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夏季养生有学问,多吃三肉、三瓜、三豆、三笋!清补消暑,离长寿更近一步

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论坛元老

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发表于 2019-11-25 22:30:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
气温越来越高,天气越来越炎热

很多人又吃不下、吃不好、甚至吃出问题

感觉自己的“养生大计”又受到了阻碍

小康妹儿专门为大家收集整理了一份

夏季养生饮食指南

照着做,离长寿更近一步

一、夏季养生,多吃“三肉”



鸡肉

俗话说“入暑三伏,一伏一对童子鸡”。

夏季炎热,讲究清补。

鸡肉温中健脾、补气补血,含有大量易消化的蛋白质,且脂肪含量相对少,非常适合夏季食用。

鸡肉最好清炖,炖好后最好将汤上层的油撇掉,吃肉喝汤。

可根据实际情况,适当加入生姜、红枣等一起炖,能达到开胃、健胃、补脾的作用,对健康大有裨益。

鸭肉

鸭肉,是清补佳品。

中医认为,鸭肉性偏凉,常吃可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,是夏季清补佳品。

鸭肉的蛋白质含量也较高,脂肪含量略高于鸡肉,不饱和脂肪酸的含量高于畜肉,酸萝卜老鸭汤、腐竹烧鸭、山药炖鸭都是不错的夏季食谱。

但是,鸭汤并不适合所有人。

腹泻、肠胃炎患者以及血脂高、肥胖或有心脑血管疾病的人不宜食用鸭汤。

瘦猪肉



瘦猪肉,是含铁大户。

它不仅脂肪含量较五花肉和肥肉低,而且含有大量优质蛋白和矿物质;作为红肉,瘦猪肉中含有丰富的铁,能有效改善缺铁性贫血。夏天的餐桌上自然是少不了的。

瘦猪肉除了可以炒着吃,还能煲汤,如用虫草花、沙参、百合等煲汤,清补效果也很好。

二、夏季养生,多吃“三瓜”



民间有句谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。夏季吃瓜怎么选择呢?

苦瓜

苦瓜,味苦性凉,有利于消化,可清热泻火祛暑,算得上炎夏第一瓜

不仅如此,苦瓜热量低,还有助于减重;其所含的苦瓜皂苷有类似胰岛素的作用,有明显的降血糖作用;苦瓜还能泄去心中烦热,排出体内毒素;增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。

夏天天气炎热,适量吃苦味大有益处。不习惯吃苦瓜的人,可以用开水焯一下,能去除苦味。

丝瓜

丝瓜,性味苦甘,清凉微寒,具有清热化痰,凉血解毒,解暑除烦的功效。

如何挑选到鲜嫩的丝瓜呢?

颜色翠绿、瓜形周正、白毛完整为佳,不要买肚子大的,pk10助赢软件肚子大的丝瓜一般比较老,里边的籽也比较多。

丝瓜的肉质鲜嫩,做汤、炒肉都是不错的选择。

黄瓜



小康妹儿曾采访过四川省人民医院中医肛肠科主任医师向锋,据向医生介绍,新鲜黄瓜中含有一种酶,能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,有助于排出体内毒素,减少皱纹。

同时,黄瓜还有清热解毒、降血脂、利尿防病、防便秘、瘦身减肥等功效,还能补充维生素。

黄瓜身上有一个部位,常常被人们丢弃,但却有着非常强的排毒养颜功效。它就是黄瓜蒂。

越靠近黄瓜蒂的位置,苦味素含量越高,苦味也就越浓。

这种苦味能清热、燥湿、通便、清热泻火,这种功能是由其中所含的葫芦素C引起的,而葫芦素C是难得的排毒养颜物质。

不仅如此,据说它还可以预防酒精中毒,缓和低血糖,改善身体能量哦~

三 、夏季养生,多吃“三豆”



毛豆

毛豆,即新鲜带荚的黄豆。新鲜毛豆颜色鲜绿,口感很嫩,但随着水分逐渐减少,颜色由绿变黄,身材变得浑圆,完全晒干后就是我们熟悉的黄豆。

毛豆维生素C含量丰富,约为黄豆芽的两倍。

它还富含膳食纤维,钾含量在蔬菜中也是名列前茅,可以帮助缓解疲乏无力和食欲下降;B族维生素含量也非常丰富,尤其是维生素B1,对于主要以精白米面做主食的人来说,吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。

另外,由于其本身带荚,较少有药害和虫害,是相对较安全的“绿色食品”。

盐水毛豆是最简单的烹饪方法。

用剪刀把毛豆两头剪掉,在锅中加适量清水,放入八角、桂皮、甘草和盐,水烧开后放入毛豆,煮8~10分钟关火,浸泡入味就行。

毛豆一定要煮熟食用。若没有煮熟,吃了以后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等情况。

豌豆



豌豆是应季蔬菜。

它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比较高,好吃又有助于提高免疫力

整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐

将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃,不仅色鲜味美,而且营养丰富,能有效缓解眼睛干涩不适。

豌豆营养丰富,易消化,小孩和老人都可以吃。

扁豆



扁豆健脾和中、养胃下气,具有消暑化湿的功效。

这对于气温高、湿气重的气候来说,正好“对症”

而且,每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克,比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米白面吃得多,体内纤维素不足易便秘上火的人,可多吃扁豆。

但如果是平时辣椒、咖啡等刺激性食物吃多了导致的便秘,就不能靠摄取膳食纤维而缓解了,反而有可能越吃膳食纤维含量高的食物便秘越严重。

小康妹儿提醒,做扁豆时,一定要保证做熟。扁豆如果不煮熟煮透很容易食物中毒,几乎每年都会出现这样的新闻报道,在饮食安全问题上不要心存侥幸。

四、夏季养生,多吃“三笋”



芦笋

芦笋,能有效抗疲劳。

芦笋营养颇丰富,尤其是氨基酸比例恰当,对夏季容易出现的慢性疲劳有改善功效。

芦笋中水溶性维生素较丰富,不适宜过度烹煮,最好焯水后清炒或凉拌。

莴笋

莴笋利于消水肿。

莴笋虽略苦,但味道清新,有助于刺激消化酶的分泌,增进食欲。莴笋含钾量较高,还能消除水肿。

凉拌、烧、炒,加工成酱菜或泡菜,都是不错的选择哟~

竹笋

竹笋,去积食。

竹笋的膳食纤维、B族维生素等营养素含量丰富,能去积食、防便秘。

它味香质脆,能清热消痰,特别适合夏季食用。拌笋丝、竹笋鸡汤都是不错的做法。



#今日互动#

入夏这么久

你家餐桌上最常见的一道菜是什么呢?

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内容整合自人民网健康、大河健康网、邵逸夫医院、养生中国等

编辑:板栗 图片来源:123rf/soogif
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