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这才是我要找的焦糖布丁的做法,教程太详细了,看看就能做出来

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论坛元老

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发表于 2020-7-20 10:30:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、焦糖布丁,是布丁的一种,也是一道西餐食品,是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。



2、 今天老刘就来分享一下“焦糖布丁”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。



3、下面开始介绍所需要的食材:

鲜牛奶300克、白砂糖80克、鸡蛋4只



4、先在炖锅中放入40克凉水,再放入60克白砂糖来熬焦糖,先不要搅拌,等白砂糖完全融化后再不停的搅拌,用中小火熬焦糖,熬到呈酱油色时关火



5、等稍微冷却后再分多次放入20克热水,来稀释焦糖,再把焦糖液放入容器中,不要太多薄薄一层就可以了,等焦糖晾凉凝固,这样等会做好的焦糖布丁才会有层次感



6、再在玻璃碗中打入4个鸡蛋打散备用,再在炖锅中放入300克牛奶,再放入20克白砂糖,用中小火把白砂糖加热到融化,但不要烧到沸腾,然后把牛奶倒入鸡蛋液中再次搅匀



7、再用细网过滤两次,这样做好的布丁口感更细腻,等到20分钟以后,焦糖已经凝固,再把牛奶蛋液倒入几个容器中,倒到八成满就可以了,再包上保鲜膜放入烧开的平底锅中,开中小火蒸十分钟



8、蒸好以后摇晃一下,布丁已经凝固,但不能蒸的时间太长,表面有气孔就说明蒸老了。这时把蒸好的布丁倒扣在盘中。这样一盘鲜嫩 爽滑的奶香味浓郁的焦糖布丁就做好了



9、焦糖布丁中的维生素A可以有效防止皮肤干燥和暗沉,使得皮肤变得白皙有光泽。

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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