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美食分享:珍珠豆奶布丁、红糖燕麦饼干、椰香鸡蛋饼干的简单做法

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论坛元老

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发表于 2020-6-29 07:33:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
黑糖珍珠豆奶布丁




想吃甜品但又怕胖?那就试试这个豆奶布丁吧,又健康又好吃,随时吃都好。

食材:豆奶300g、糖16g、水100g、明膠粉6g、黑糖50g、水120mL、珍珠半杯

1、找一个锅,把豆奶和水升温。

2、把明膠粉和冷水搅拌一下。

3、把明膠粉加入豆奶里面,搅拌一下直到明膠粉完全融化然后关火。

4、倒入杯子里,冷冻4小時。

5、在一个锅里烧开水,水开了放入珍珠,珍珠发大了关火,把珍珠放入冷水。

6、在一个锅里加水和黑糖,烧开之后放入煮好的珍珠。

7、糖水浓稠了就关火。

8、冷好的布丁拿出來,倒上糖浆。

9、豆奶布丁就这样完成了。
红糖燕麦饼干




这款饼干吃起来脆脆的,有点消化饼干的感觉。小苏打以及泡打粉的用量直接用烘焙量勺里最小的1ml的那个勺子量取就可以了。

食材

低粉70g、即食燕麦50g、椰蓉25g

黄油50g、红糖30g、蛋液20g、小苏打、泡打粉各1ml

1、黄油融化成液态加入红糖,红糖如果有颗粒可以稍微加热一下,直到完全溶解,加入蛋液搅拌均匀

2、低粉、燕麦、椰蓉、小苏打和泡打粉混合均匀,加入黄油红糖等混合液体中。用刮刀拌匀,会显得有点干,不过搓成小球完全没问题的。此时预热烤箱180度上下火。

3、搓成小球压扁均匀放进烤盘,送进烤箱中层,大概15分钟。(烘烤时间与饼干大小薄厚以及烤箱都有关系,请酌情烘烤)

有没有消化饼干的即视感?没错,吃起来也很像。
椰香鸡蛋饼干




本款饼干,椰香、蛋香浓郁,香脆可口,营养美味,做法简单,值得一试。”

食材

蛋黄2个、鸡蛋1个、低筋面粉60克

椰子粉30克、白糖50克

1、蛋黄、鸡蛋装入干净、无水、无油的打蛋碗里,分三次加入白糖,用电动打蛋器打至有明显纹路,用蛋糊在盆中写一个8字,8字停留5、6秒不会消失即可。

2、筛入低筋面粉、椰子粉,轻轻翻拌均匀,将裱花袋套在一个较大、较深的杯子里,装入翻拌好的面糊。

3、将裱花袋尖端剪一小圆孔,在铺了油纸的烤盘上挤出小圆面糊,每个之间留空隙。放入预热好的烤箱,130度,上下火,中上层,烤15分钟左右(烘烘所需时间、温度根据自家烤箱确定),上色即可。

出炉,晾凉变脆,密封保存。香脆美味。

小窍门

1、混合蛋糊时不要画圈,要上下翻拌,以免蛋糊消泡。

2、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。

3、刚烤好的饼干口感微软,晾凉后即可变脆,若晾凉后偏软,说明没烤好,可回炉再烤一会儿。

4、本配方食材可制作二烤盘小饼干(130-150块)。

(版权声明:本文文字,图片来源于网络,原作者不详,著作权及版权归原作者所有,转载只为分享,不以盈利为目的,无意侵犯版权,如有侵权请联系我们删除!)

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